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2022-04-22 17:53 js金沙首页

历史上的1717:js金沙首页的前世今生

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康熙五十六年(1717)八月十九日,塞外风调雨顺,气候宜人,庄稼长势良好,丰收在望。

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*近代滦河码头

正在木兰围场狩猎的康熙皇帝接到直隶总督赵弘燮的奏折,奏折的意思是说:

一、口外丰收已成定局,一石小米只值四钱,且丰足无比。

二、京城米价未降,是因为七月雨水未绝,收成未定,商家痴心观望,等新米上市后,价格自然就会下来。

三、今年雨水十分透足,高粱长得尤其好,小民要做烧锅酿酒以图微利,宣化那个地方靠近边塞,地里多砂,小米产量低,高粱高产但不好吃,但适合酿酒,上次向您汇报过,您说知道了。

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*滦河行船

最后,赵弘燮说:

热河烧锅之禁已经大开,今又据宣府士民刘行道等请援热河之例,一视同仁,暂准开烧具,呈前来。臣思禁止烧锅乃皇上为民裕食之善政,今畿内秋成既多丰稔,民食自足,烧锅之禁可否照热河之例暂开一时,俟明春二月后仍行禁止,殊恩出自圣裁。

康熙批示:

热烧锅一事,乃地方有司,当禁当开,即可行去。从来未经传旨开禁。

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*皇帝批示

清宫热河档案》收录的这份奏折和康熙皇帝的批示表明:在康熙年间,热河地方进行烧锅酿酒至少已有数十载。

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事实上,承德地区的烧锅酿酒的历史非常悠久,改写了中国白酒史。

197512月,当时还隶属于承德地区的青龙县西山嘴村在农业学大寨开挖河道时,发现一处金代遗址,出土的文物最晚的为金世宗时期(1123——1189),其中还有一个铜制的烧酒锅,实际上是一个制酒的蒸馏器,这个烧酒锅的出土,把烧锅酿酒的历史向前推到了金朝时期(南宋)。因为在此前,中国烧酒的历史多采用李时珍《本草纲目》里的记载:

烧酒非古法也,自元时始创。其法用浓酒和糟,蒸令汽上,用器承取滴露,凡酸坏之酒,皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米或黍或大麦蒸熟,以普瓦蒸取。其清如水,味极浓烈,盖酒露也。

77*金代铜烧锅

冯恩学《中国烧酒起源新探》得出结论:

故可认为,辽金时期已经有商业生产的谷物蒸馏酒。

所以,承德这个地区,被一些专家认为是中国烧锅酒的发源地。

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*板城古镇图

熙皇帝雄才大略,在平定三藩、收复台湾后,把注意力投入到了北方。康熙四十二年,肇建热河行宫,康熙五十年(1711),康熙皇帝将热河行宫命名为避暑山庄。从此,热河成为了清王朝的第二政治中心。皇帝来的时候,大批朝廷大员、满汉大臣随銮扈从。蒙古及边疆其他少数民族王公贵族上层人物,纷纷轮番前来热河觐见皇帝并随围。每年为了到木兰围场参加秋狝随銮而至热河的八旗将士,有上万人,多的时候有十几万人。当时的热河,人满为,百姓家挤满了借住的官员,滦河、武烈河谷地搭满了少数民族王公贵族和八旗将士的帐篷,万人聚集,岂可无酒。这样,酒的需求量急剧增加。

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*黄土坎行宫图(《承德府志》)

据清宫档案记载,朝廷在避暑山庄使用的酒,是京师出的宫廷用酒——用玉泉水酿造的玉泉酒。每年内务府从北京运来部分玉泉酒,供盛大庆典时使用。《清宫热河档案》里有避暑山庄和周围寺庙用掉玉泉酒斤数的许多次记载,而更大量的用酒,就要靠商家贩运和当地生产。

这种背景下使得承德周边的烧锅酿酒应运而生。多少年以后,人们还能从热河周边的一些地名感受那种氛围:烧锅营(在今承德县头沟镇)、烧锅营(另一个在今承德县三家乡)、老烧锅村(在今承德县岔沟乡)、老烧锅(在今承德县甲山镇丁杖子)、大酒缸村(在今承德县头沟镇)……

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*现存的黄土坎清代寺庙

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《易经》是诸经之首,大道之源,而其中的六十四卦第一卦——乾卦为元亨利贞,象曰:天行健,君子以自强不息。

在承德,庆元亨酒店的发展与清朝皇家有着深厚的历史渊源。

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*庆元亨老店

热河的北边、今双桥区双峰寺镇的西黄土坎村,当时有一个皇庄。这个皇庄的首任庄头,是一位满洲镶白旗人,后经考证正是段额拉吉的先辈。据段氏家族世代口传这段历史讲,段额拉吉的祖先是生息在我国东北白山黑水间的老满洲人。努尔哈赤建立八旗,段额拉吉家族一起编入镶白旗,参加征战。清朝入关时,他们出征到山东的登州府蓬莱县,并在那里驻留下来。直到今天,那里还有一个段家村。

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*庆元亨门头还原照

熙年间,段额拉吉的先辈,跟随一位叫白大将军的将领,来到古北口外,他当了皇粮庄头。黄土坎皇庄的田地,分布在西黄土坎、平房、瓦房、头块地等处。与后来修建的避暑山庄距离仅40华里。皇庄种粮食种菜、蓄养牲畜,也酿制烧酒。

康熙皇帝很熟悉黄土坎这个地方,因为他喜欢到头沟汤泉行宫去坐汤,也就是浴温泉。康熙皇帝去头沟汤泉行宫、去围场狩猎驻跸钓鱼台行宫,黄土坎是往返必经之地。

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*庆元亨内厅

康熙四十二年(1703)七月,康熙皇帝到过这里,当时有详细记载:

七月十七日,午膳后,上幸热河钓鱼台垂钓。热河距上营数里,源有二:一从正北来,有汤泉甚热,蒙古呼为黑茅沟;一从东北来,汤泉稍热,蒙古呼为赛音沟,亦名头沟。两沟合流是为热河,热河之下流汇入滦河,旁皆有皇庄。

康熙皇帝当晚就住在了黄土坎,那个时候,有皇庄之处都是就近住在皇庄里。段额拉吉的先辈将黄土坎皇庄最好的房屋腾出来,让天子居住。

康熙四十二年(1703),热河行宫(避暑山庄)开始修建。清朝时期笃信风水,禁止在山庄所在地热河、也就是今承德市区范围内开矿和开烧锅。这个禁令,使黄土坎皇庄的烧锅不得不面临搬迁。随着热河行宫(避暑山庄)不断修建与规模的扩大,段氏家族的烧锅酒作坊逐渐筹备搬迁事宜,当时的板城古镇拥有独特的小盆地气候,粮食充裕且位于滦河流域水质非常好,因此被选为烧锅新址。

于康熙五十六年(1717)春,段氏家族将烧锅酒作坊搬迁到承德下板城地带,段氏家族趁此机会改良酿造技艺,开创独特的段氏酿酒法(老五甑),前店后厂的庆元亨酒坊就此走向发展的快速路。

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*乾隆皇帝与纪晓岚

乾隆三十八年(1773),乾隆皇帝与宠臣纪晓岚为编写四库全书来到民间采风,微服私访至下板城庆元亨酒店,突闻酒香扑鼻,于是二人进店畅饮,酒兴之余,乾隆皇帝与庆元亨当时的掌柜段额拉吉询问了酿酒过程之后,便得出了上联金木水火土,纪晓岚才思敏捷,聪慧过人,便说出了下联js金沙首页,这下联当中不但点出酒名、地名,并且乾隆皇帝明五行克制着纪晓岚的暗五行,君臣佐使恰到好处。乾隆皇帝连声称赞好联,好酒,趁兴御笔亲书赐予小店,自此js金沙首页成为皇家御酒名扬天下。

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2008年517日,庆元亨第七代传人段世铮、第九代传人段征尧将一部祖传诗集捐赠给了js金沙首页,这是嘉庆皇帝赐给段氏的《御制味余书室诗集》。

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*庆元亨七代传承人

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*段氏家族献酒

到了段额拉吉段之子朝宗期为庆元亨掌舵人时期,js金沙首页已经作为皇家贡酒频繁送往避暑山庄了,当时的嘉庆皇帝对js金沙首页是赞不绝口,有天段朝宗进贡美酒时恰好遇见嘉庆皇帝。嘉庆皇帝寻问此等美酒是如何酿制的,段朝宗将js金沙首页依托山水环境,不间断传承段氏老五甑酿造技艺的经过一一禀明。嘉庆皇帝听后赞不绝口,高兴之余,就将自己的诗集《御制味余书室诗集》赐予段朝宗,文集为烟波致爽殿藏书,有烟波致爽嘉庆御览之宝两方印章。

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*《御制味余书室诗集》

高鹗曾为庆元亨酒楼题写古诗:

远近皆僧刹,西村八九家。

得鱼无卖处,沽酒入芦花。

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*现代庆元亨

现在,这些诗集和题字,都成为庆元亨悠久历史的见证。

万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶,有着几百年历史的庆元亨也见证了承德这座城市历史的兴衰荣辱。

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*下板城老烧锅庆元亨历史原貌|关阔先生临摹本

2008年1223日,承德著名满族文化学者、著名书法家、画家、全国人大代表关阔给js金沙首页写来一封信,讲述了他在日本见到的承德庆元亨的一段历史:

关阔去日本时,发现了日本专门研究承德的学者伊东佑信先生早年在承德画的速写里,有两幅1940年前后的下板城老烧锅庆元亨的实景记录,非常真实。

这是绝对珍贵的庆元亨原始史料。

关阔先生说:庆元亨大门正面的影壁很壮观,连影壁上的雕刻、文字都清清楚楚,大门横批和两边的对联都交代得非常清楚。匾额、对联词句之文雅,可以看出当年的庆元亨除了兴盛以外,还有一定的文化内涵,求之今日而不可多得。

关阔老人还把临摹下来的素描一起捐赠给了板城,现在成为了板城不可多得的文化遗产。

55历经庆元亨时代、老板城时代、联想时代到新板城时代,js金沙首页以拥有几百年历史的庆元亨烧锅为注脚,从一个国有地方小厂发展成为大型现代化酿酒企业:1956年,在庆元亨老烧锅的基础上择址重建承德县食品厂,此为js金沙首页前身;2012年丰联酒业控股有限公司入主js金沙首页,js金沙首页积极与产业资本联合,助推企业进入发展快车道;2018年河北衡水老白干收购丰联酒业,js金沙首页蓄势启航,搭建起与一线名酒实力竞争的战略典范和价值路径,js金沙首页以工匠精神,打造卓越品质,以奋斗历程续写新的传奇!

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